百搭不失本色才是红烧肉的真谛:红烧肉粉
原料:五花肉、百搭不失本色葱姜、才红八角、烧肉烧肉绿豆粉皮、真谛红白酒、百搭不失本色老抽、才红盐、烧肉烧肉冰糖等。真谛红
做法:
1、百搭不失本色五花肉切块,才红放清水里清洗干净备用,烧肉烧肉粉皮放入凉水中浸泡至软。真谛红
2、百搭不失本色铁锅里放一点点油,才红很少的烧肉烧肉油即可,放入五花肉小火慢慢煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感。
3、等到肥油大多靠出来,肉微微发黄时,把锅里的油倒出来,加入一大勺白酒。
4、加入老抽,煸炒上色后,加入半锅热,放入葱姜,加入八角一个,大火烧开转小火炖,加入适量的冰糖调味。
5、等到肉炖到五成熟熟时,把泡软的粉皮放入,小火慢慢炖煮。
6、等到肉熟烂、粉皮呈透明状时,加入一点点盐调味,汤汁收紧即可出锅。
(责任编辑:pc软件)
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